En Cafés El Panameño te contamos cómo se cultiva el café arábica y su posterior extracción del grano
Tanto si eres un apasionado del café y lo consumes en casa o si el café es tu estilo de vida y te dedicas a él, debes saber cómo y cuáles son las mejores formas de sacarle el máximo partido y sabor a tu café en grano.
Actualmente, el café arábica es considerado como el mejor café en grano por su aroma y su sutil acidez, y por tanto, es el más cultivado del mundo.
El cultivo de café arábica se encuentra agrupado en racimos, hecho que facilita en gran parte su recolección. ¿Cuándo llega el momento óptimo de su recolecta? El fruto de café cambia de color de verde a rojo púrpura, es ahí cuando está listo para su recolecta.
Dependiendo de la zona geográfica u origen, la recolecta del cultivo de café arábica se realiza en una o más ocasiones a lo largo del año. Una vez recolectados, ¿a qué tratamiento del grano se debe proceder?
Según las variedades y técnicas de los productores, podemos encontrar dos métodos, comúnmente conocidos como “Beneficiados”: húmedo o lavado y seco.
Beneficiados del Café Arábica
En el caso del café arábica, el beneficiado empleado es el húmedo o lavado, que consiste en sacar los granos de la cereza, dejándolas reposar en agua de 24 a 48 horas, rompiendo la piel que recubre los granos y posteriormente exponiéndolos al sol para su secado alrededor de 5 días.
Una vez tratado, obtenemos el café arábica en grano con un aroma y sabor 100% conservado, diferenciable a simple vista con el café robusta, tratado con el beneficiado seco.
En Cafés El Panameño disponemos de una gran variedad de productos de café arábica en grano de diversos orígenes en nuestra TIENDA ONLINE DE CAFÉ.
Ubicados en Madrid, Cafés El Panameño lleva más de 50 años tostando los granos de café para el disfrute de nuestros clientes, mimando nuestra fórmula para ofrecer un producto de calidad a buen precio.
Si necesitas información o quieres contactar con nosotros, puedes escribirnos al correo cafeselpanameno@cafeselpanameno.com o llamarnos al 916 580 187 – 916 580 162. Estaremos encantados de atenderte.
Deja tu comentario